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Vorlesung: 2 SWS
Praktikum: 2 SWS

Literaturempfehlung:

• Madigan, M.T., Martinko, J.M. (2006): Brock Mikrobiologie. 11. Auflage. München: Pearson Studium
• Schlegel, H.G., Fuchs, G. (Hrsg.) (2006): Allgemeine Mikrobiologie. 8. Auflage. Stuttgart New York: Georg Thieme Verlag
• Bast, E. (2001): Mikrobiologische Methoden - Eine Einführung in grundlegende Arbeitstechniken. 2. Auflage. Heidelberg: Spektrum Akademischer Verlg GmbH
• Alexander, S.K., Strete, D. (2006): Mikrobiologisches Grundpraktikum - Ein Farbatlas. München: Pearson Studium
• Baumgart, J., Becker, B. (Hrsg.) (2004): Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln. 5. Auflage. Hamburg: Behr’s Verlag

Modulbeschreibung (PDF)

Das Praktikumsskript (PDF) können Sie auch über ILIAS einsehen.

Vorlesung: 2 SWS
Praktikum: 2 SWS

Literaturempfehlung:

• Madigan, M.T., Martinko, J.M. (2006): Brock Mikrobiologie. 11. Auflage. München: Pearson Studium
• Schlegel, H.G., Fuchs, G. (Hrsg.) (2006): Allgemeine Mikrobiologie. 8. Auflage. Stuttgart New York: Georg Thieme Verlag
• Krämer, J. (2007): Lebensmittel-Mikrobiologie. 5. Auflage. Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer
• Bast, E. (2001): Mikrobiologische Methoden - Eine Einführung in grundlegende Arbeitstechniken. 2. Auflage. Heidelberg: Spektrum Akademischer Verlg GmbH
• Alexander, S.K., Strete, D. (2006): Mikrobiologisches Grundpraktikum - Ein Farbatlas. München: Pearson Studium
• Baumgart, J., Becker, B. (Hrsg.) (2004): Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln. 5. Auflage. Hamburg: Behr’s Verlag

Modulbeschreibung (PDF)

Praktikumsskripte können Sie auch über ILIAS einsehen

• Back- und Süßwaren (PDF)
• Biotechnologie (PDF)
• Fleischtechnologie (PDF)
• Getränketechnologie (PDF)
• Kosmetik und Waschmittel (PDF)
• Pharmatechnik (PDF)

Vorlesung: 1 SWS
Praktikum: 3 SWS

Blockveranstaltung: 16.07. - 20.07. (SS 2012)
Modulbeschreibung (PDF)