Inhalt
Publikationen
Unter der genannten Adresse finden Sie im Intranet der Hochschule einige Volltextveröffentlichungen.
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Liste der Veröffentlichungen (11.2011):
a) Dissertationen, Buchbeiträge
Kurzhals, H.-A. (Hrsg.); Figura, L.; Kleinschmidt, T.; Kluge, C.; Linke, l.; Müller, U.; Schallenberg, J.; Scherer, R.:
Lexikon Lebensmitteltechnik, Bd 1 (A-K) und Bd 2 (L-Z), Behr’s Verlag Hamburg, 2003
Müller, U.:
„Haltbarmachungsverfahren- physikalische Verfahren“ (Kap. V3),
in: Fehlhaber, K., Kleer, N., Kley, F.: Handbuch der Lebensmittelhygiene,
Behr’s Verlag, Hamburg 2005
Lilie, M.:
„Mechano-thermische Vakuum-Dampf-Vakuum-Entkeimung (mtVDV) am Beispiel bakterieller Sporen“,
Dissertation, Universität Bielefeld, 2009
Müller, U.; Jordan, V.:
„Alternative Solvents in Plant Extraction“, in: Bart, Hans-Jörg / Pilz, Stephan (Hrsg.)
Industrial Scale Natural Products Extraction, Wiley-VCH-Verlag, Weinheim 2011, in press
b) Fachzeitschriften, Berichte, Reprints und Abstracts von Vorträgen
Zürner, I.; Müller, U.:
„Sattdampfentkeimung pflanzlicher Materialien - Reduzierung der Verluste an ätherischen Ölen“,
LVT 41, 1 (1996) 22 - 26
Zürner, I.; Müller, U.; Malinka, J.; Niediek, E.-A.:
„Neue Aspekte bei der Sattdampfentkeimung von Drogen“, Pharm. Ind. 58, 7 (1996) 641 - 647
Bindrich, U.; Rohenkohl, H.; Müller, U.; Zürner, I.:
„Gefrorene Eiprodukte - Vorteile, Herstellung und Eigenschaften“, Lebensmitteltechnik Nr. 9 (1996) 50 - 55
Kohlus, R.; Müller, U.:
„Dampfdrucküberlagerte Zentrifugation - Eine mögliche Prozeßintegration in der Lebensmitteltechnik“,
Lebensmitteltechnik Nr. 1-2 (1997) 36 - 38
Müller, U.:
„Vom Druck zum Signal gelangen - Grundlegendes zum Thema Druckmeßtechnik“, Lebensmitteltechnik Nr. 4 (1997) 14 - 15
Müller, U.; Bauch, A.:
„Mit Emulgatoren extrahieren- Einsatzmöglichkeiten in der Lebensmittel- und Biotechnologie“,
Lebensmitteltechnik Nr. 5 (1997) 46 - 49
Völker, L.; Müller, U.; Zürner, I.; Nagel, M.:
“Entkeimung von Gewürzen“, Lebensmitteltechnik Nr. 9, 10 und 11 (1998)
Teil 1: Grundlagen und Notwendigkeit (Nr. 9, S. 56 – 58),
Teil 2: Verfahrensprinzipien (Nr. 10, S. 56 – 58),
Teil 3: Entwicklungen bei (Satt-)Dampfentkeimungsverfahren (Nr. 11, S. 70 – 73)
Müller, U.; Heidemann, J.; Heine, M.; Humfeldt, M.:
„Zur Prozeßplanung in der Lebensmittelindustrie“, Lebensmitteltechnik Nr. 3 und 4 (1999)
Teil 1: Prozesse optimieren (Nr. 3, S. 43 – 45),
Teil 2: Mitarbeit von Vorteil (Nr. 4, S. 72 –74)
Wilhelm, P.; Müller U.:
„Mit Volldampf voraus – Wassersattdampf und seine Einsatzgebiete“,
Lebensmitteltechnik Nr. 1-2 (2000) 56-57
Müller, U.; Dohmann, J.:
„Optimale Temperaturen – Entwicklungen in der Kältetechnik“,
Lebensmitteltechnik Nr. 10 (2000) 16-18
Czwalinna, R.; Wilhelm, P.; Lehre, G.; Müller, U.:
„Vergleich zweier Gefrierverfahren von Stutenmilch hinsichtlich der anschließenden Vakuumgefriertrocknung“, Proceedings zum GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2001, Berlin 8.-10.11.2001, GDL e.V., Bonn, (ISDN 3-931678-04-0)
Barbe, S.; Wilhelm, P.; Müller, U.:
„Nichtthermische Entkeimungseffekte bei der Sattdampfbehandlung von Oberflächen“, Kurzfassung
Proceedings zum GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2001, Berlin, 8.-10.11.2001, GDL e.V., Bonn,
(ISDN 3-931678-04-0)
Kohlus, R.; Müller, U.;
“Steam enhanced centrifugation”
Reprint: World Congress on Particle Technology, 4, 21-25. July 2002, Sydney, Australia
Müller, U.; Wilhelm, P.:
„Mechanische Entkeimung – geringe Wassersattdampftemperaturen bieten schonende Möglichkeiten“, Lebensmitteltechnik 9/2002, S. 58-59
Müller, U.; Wilhelm, P.; Barbe, St.:
„Schonende Sattdampfentkeimung von pflanzlichen Materialien mit dem Lemgoer Sattdampfentkeimungsverfahren“,
Reprint zum GDL-Symposium „Aktuelle Aspekte der Technologie von Kräutern und Gewürzen II“, Gießen, 23.-25.09.2002, GDL e.V., Bonn, in Vorbereitung
Müller, U.; Wilhelm, P.; Lilie, M.; Barbe, St.:
”Mechanical decontamination effects during a steam treatment of foods”
Reprint (Langfassung) zum International Congress on Engineering and Food (ICEF 9), Montpellier/F, 8.-11-03.2004
Wilhelm, P.; Lilie, M.; Barbe, S.; Müller, U.:
„Mild steam-decontamination of drugs and other plant material using mechanical effects”
Reprint zum „International Meeting on Pharmaceutics, Biopharmaceutics and Pharmaceutical Technology“
Nürnberg, 15.-17.03.2004
Lilie, M.; Wilhelm, P.; Müller, U.:
„Mechanische Effekte bei der Sattdampfentkeimung“
Chem.-Ing.-Tech., 76, 10.(2004,)1602-1605
Hegerding, L.; Wilhelm, P.; Müller, U.; Stiebing, A.:
“Decontamination of meat surfaces by a short-time saturated steam process”, Fleischwirtschaft 2005, 85 (3), 119-123.
Wilhelm, P.; Giefers, C.; Lilie, M.; Müller, U.:
„Kalkulation thermischer Abtötungseffekte – Unterstützung bei der Auslegung von Entkeimungsprozessen“
Langfassung des Vortrages, Reprints, GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie, Dresden 6.-8-10.2005
Rumke, T.; Lilie, M.; Wilhelm, P.; Müller, U.:
„Schonende Keimzahlreduktion von Arznei- und Gewürzpflanzen am Beispiel von Matricariae flos”
Zeitschrift für Arznei- und Gewürzpflanzen, (Z. Arzn.Gew.Pfl.), 11, 3 ( 2006)142-144
Lilie, M.; Wilhelm, P.; Müller, U.:
„Anwendung der Flash-Verdampfung zur Entkeimung pflanzlicher Materialien“ Chem.-Ing.-Tech. 78(2006) 1243-1244
Lilie, M.; Hein,S.; Wilhelm, P.; Müller, U.:
“Decontamination of Spices by Combining Mechanical and Thermal Effects – An Alternative Approach For Quality Retention”, International Journal of Food Science and Technology, 42 (2007) 190-193
Müller, U.; Triantafillaki, C.; Jordan, V.:
„Extraktion mit Mesophasen – Auswahl geeigneter Emulgatoren zur Phytostoffgewinnung“, Chem.-Ing.-Tech. 79, 9 (2007) 1363
Bart, H.-J; Bischoff, F.; Jordan, V.; Müller, U.; Schlitter, K.; Schneider, P.:
„Entwicklung eines Prozesses zur Phytoextraktion mit wässrigen Zweiphasensystemen“, Chem.-Ing.-Tech., 80, 9, (2008)1292-1293
Gockel, S.; Ridder, M.; Wilhelm, P.; Müller, U.:
„Dynamische Gefriertrocknung von Starterkulturen“, Kurzfassung zur ProcessNet-Jahrestagung 8.-10.10.2009, Mannheim, Chem.-Ing.-Tech. 81 (2009) 1298-1299
Müller, U.; Triantafillaki, C.; Stegmann, I.; Wolf, A.:
„Gegenstrominjektionsverfahren zur Herstellung von Emulsionen“, Kurzfassung ProcessNet-Jahrestagung 8.-10.10.2009, Mannheim, Chem.-Ing.-Tech. 81 (2009) 1156 - 1157
Lilie, M.; Burgemeister, S.; Flaschel, E.; Friehs, K.; Müller, U.:
„Nachweis mechanischer Entkeimungseffekte bei der mtVDV-Entkeimung“,
Kurzfassung zur ProcessNet-Jahrestagung 8.-10.10.2009, Mannheim, Chem.-Ing.-Tech. 81 (2009) 1174
Lilie, M.; Zakowski, M.; Schisnowski, D.; Bogdon, S.; Flaschel, E.; Friehs, K.; Müller, U.:
„Nicht-Isotherme Modellierung der thermischen Inaktivierung in einem mtVDV-Prozess“,
Kurzfassung ProcessNet-Jahrestagung 8.-10.10.2009, Mannheim, Chem.-Ing.-Tech. 81 (2009) 1265
Müller, U.; Triantafillaki, C.; Jordan, V.; Schlitter, K.; Schneider, P.:
„Entwicklung eines geeigneten Verfahrens zur Phytoextraktion mit wässrigen Zweiphasensystemen“,
Bericht zum BMBF-FH³-Projekt Nr. 1773 A05 Technische Informationsbibliothek, Hannover, 2009
Müller, U.; Schulte,H.:
„Flexibilität ist gefragt – die industrielle Umsetzung des Sattdampfentkeimungsverfahrens“,
Lebensmitteltechnik 1-2/2010, S.30-31
Lange, H.; Krüger, H.; Dammann, A.; Schwarzer, K.; David, R.; Müller, U.:
„Entkeimung von Kapuzinerkresse (Tropaeolum Majus l.) mittels ‚Mechanischer Sattdampfentkeimung’ “
Z. Arznei- Gewürzpfla 15(2) (2010) 81-85
Lange, H.; Krüger, H.; Dammann, A.; Schwarzer, K.; Müller, U.:
„Wirkstoffgehalte von Medizinaldrogen nach mechanischen Sattdampfentkeimungen“,
Kurzfassung zum Poster bei der ProcessNet-JT 2010, Chem.-Ing. Tech.,82, 9 ( 2010)1578-1579
Schwarzer, K.; Schneider, J.; Müller, U.; Becker, B.; Wilhelm, P.:
„Lemgo Database for D- and z-values: useful for beverage spoilage micro organism”,
Brauwelt International V (2010), 252-256
Schwarzer, K.; Schneider, J.; Müller, U.; Becker, B.; Wilhelm, P.:
„Lemgoer Datenbank für D- und z-Werte: Anwendung hinsichtlich getränkeschädlicher Mikroorganismen“,
Brauwelt 150 (2010), Nr. 18, S 540-544
Müller, U.; Schwarzer, K.; Wilhelm, P.; Dammann, A.; Schneider, J.:
„Lemgoer Datenbank für D- und z-Werte“, Lebensmitteltechnik, Nr. 4 (2010)
Schneider,P.; Müller, U.; et al.:
“Thin layer chromatographic analysis of oleanolic acid and ursolic acid”,
eingereicht beim Journal of Chromatographic Science 2010, ID 10-371
Schneider, P.; Bischoff, F.; Müller, U.; Bart, H.-J.; Schlitter, K.; Jordan, V.: (?)
Chem. Eng. Technol. 2011, 34 (3), in press
Schneider, P.; Hosseiny, S. S.; Bischoff, F.; Müller, U.; Bart, H.-J.; Schlitter, K.; Jordan, V.:
“Surfactant mediated Extraction of Triterpenes and their direct HPLC Analysis from the micellar System”,
Instrumentation Science & Technology, 39:5, 407-418 (2011)
Dammann, A.; Schwarzer, K.; Müller, U.; Schneider, J.:
"Flash Pasteurization of Beer - a Critical Review", Brewing Science Vol. 64, (2011) 32-4
c) Patente
Müller, U.:
„Verfahren und Vorrichtung zur Entkeimung und Entwesung von Oberflächen durch wiederholte Kondensation",
DPA 198 18 224.4 vom 26.04.1998
Müller, U.; Wilhelm,P.:
Dt. Patentanmeldung „Trockengasspülung“, KZ: 10 2011 018 652.2, angemeldet von der HS OWL am 21.04.2011
d) Vorträge und Poster
Müller, U.:
„Lebensmittelemulgatoren als neuartige Extraktionsmittel für die Lebensmittel- und Biotechnologie?“,
Vortrag zu den VDI-GVC-Fachausschüssen Grenzflächen und Lebensmittelverfahrenstechnik, Würzburg,
4.- 6.03.1996
Müller, U.:
„Lebensmittelemulgatoren als neuartige Extraktionsmittel für die Lebensmittel- und Biotechnologie?“,
Vortrag zum Fachbereichstag des FB 4, FH Lippe, 6.12.1996
Baumgarten, E.; Nagel, M.; Müller, U.; Tischner, R.:
„Verminderung von Stickstoff- und Kohlenstoffverbindungen in Gülle durch Algen und andere Mikroorganismen",
Poster zur 15. DECHEMA-Jahrestagung der Biotechnologen 4.-6.03.1997 Münster
Völker, L.(Vortr.); Lehre, G.; Müller, U.; Zürner, I.:
„Vorstellung einer Laborentkeimungsapparatur zur Sattdampfentkeimung pflanzlicher Materialien unter Verwendung oszillierender Druck- und Temperaturbedingungen sowie erster Ergebnisse zu einer B. subtilis-Reinkultur“,
GVC-Fachausschuß Lebensmittelverfahrenstechnik, Baden-Baden, 18.- 20.05.1998
Müller, U. (Vortr.); Heidemann, J.; Heine, M.; Humfeldt, M.:
„Zur Prozeßplanung in der Lebensmittelindustrie“, Kolloquium des FB 4 der FH Lippe, Lemgo, 12.11.1998
Wilhelm, P. (Vortr.); Lehre, G.; Müller, U.:
„Zur Sattdampfentkeimung einer mit B. subtilis-Sporen verkeimten Modelloberfläche“,
GVC-Fachausschuß Lebensmittelverfahrenstechnik, Würzburg, 29.-31.03.2000
Müller, U. (Vortr.); Wilhelm, P.; Lehre, G.:
„Neue Konzepte zur schonenden Sattdampfentkeimung pflanzlicher Materialien für die Lebensmittel- und Pharmaindustrie“ InnoFood 2000 (Hochschule Anhalt), Köthen, 15./16.09.2000
Müller, U.:
„Überlegungen zur Planung von Produktionsprozessen in der Ernährungsindustrie“,
NRW- Ernährungsgipfel 2001, Bochum, 26.09.2001
Müller, U.:
„Von der Produkt- zur Prozessinnovation“ Auftaktveranstaltung „Kooperation und Innovation in der Prozesskette Food-Processing NRW“ der Food Processing Initiative e.V., Dortmund, 30.01.2002
Müller, U. (Vortr.); Wilhelm, P.; Barbe, St.; Lehre, G.:
„Vorstellung eines Sichtzellenautoklaven zur Untersuchung der Entkeimung mit Dampf“,
VDI-GVC-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Jena, 6.-8.03.2002
Czwalinna, R.; Wilhelm, P.; Lehre, G.; Müller, U.:
„Vergleich zweier Gefrierverfahren von Stutenmilch hinsichtlich der anschließenden Vakuumgefriertrocknung“,
Poster beim GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2001, Berlin 8.-10.11.2001
Barbe, S.; Wilhelm, P.; Müller, U.:
„Nichtthermische Entkeimungseffekte bei der Sattdampfbehandlung von Oberflächen“,
Poster beim GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2001, Berlin, 8.-10.11.2001
Wilhelm, P.(Vortr.); Barbe, St.; Müller, U.:
„Untersuchung nicht-thermischer Entkeimungseffekte bei der Sattdampfbehandlung von Modelloberflächen mit den Beispielen B. subtilis und L. plantarum“ VDI-GVC-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Weimar, 6.-8.03.2002
Kohlus, R.(Vortr.); Müller, U.;
„steam enhanced centrifugation”, World Congress on Particle Technology, 4, 21-25. July 2002, Sydney, Australia
Wilhelm, P.(Vortr.); Müller, U.; Barbe, St.:
„Mechanische Wirkungen beim Lemgoer Sattdampfentkeimungsverfahren“, InnoFood 2002 (Hochschule Anhalt), Bernburg, 18./19.09.2002
Müller, U.; (Vortr.), Wilhelm, P.; Barbe, St.:
„Schonende Sattdampfentkeimung von pflanzlichen Materialien mit dem Lemgoer Sattdampfentkeimungsverfahren“, GDL-Symposium „Aktuelle Aspekte der Technologie von Kräutern und Gewürzen II“, Gießen, 23.-25.09.2002
Wilhelm, P.; Müller, U.:
„Schonende Entkeimung mit dem Lemgoer Entkeimungsverfahren am Beispiel von Fleischoberflächen“, Poster beim VDI-GVC-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Freising, 12.-14.03.2003
Wilhelm, P.; Müller, U.:
„Mechanische Effekte bei der Entkeimung von Lebensmitteln mit dem Lemgoer Entkeimungsverfahren“,
Poster beim GDL-Kongress „Lebensmitteltechnologie 2003“ Stuttgart-Hohenheim, 25.09.-27.09.2003
Lilie, M.; Wilhelm, P.; Müller, U.:
„Lemgoer Sattdampfverfahren – Ansätze einer Reinigungstechnik für Oberflächen“,
Poster beim GDL-Kongress „Lebensmitteltechnologie 2003“ Stuttgart-Hohenheim, 25.09.-27.09.2003
Wilhelm, P.(Vortr.); Müller, U.; Barbe, S.; Lilie, M.:
„Mechanical Components in the Decontamination of B. subtilis and L. plantarum on Various Surfaces – A Progress Report”, Institute of Food Research, Norwich/UK, 14.11.2003
Wilhelm, P. (Vortr.); Müller, U.; Barbe, S.; Lilie, M.:
Müller, U.: „Mechanische Effekte bei der Sattdampfentkeimung von B. subtilis und L. plantarum auf verschiedenen Oberflächen“, 1. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, FH Lippe und Höxter, Lemgo, 12.12.2003
Müller, U.; Wilhelm P.; Lilie M.; Barbe, S.: ”Mechanical decontamination effects during a steam treatment of foods”, Poster beim International Congress on Engineering and Food (ICEF 9), Montpellier/F, 8.-11-03.2004
Wilhelm P. (Vortr.); Lilie, M.; Barbe S.; Müller, U.:
“Mild steam-decontamination of drugs and other plant material using mechanical efffects”,
Vortrag beim „International Meeting on Pharmaceutics, Biopharmaceutics and Pharmaceutical Technology“, Nürnberg, 15.-17.03.2004
Müller, U.; und Mitarbeiter
Seminarvortrag “Beiträge zur Entwicklung einer mechanischen Entkeimung von Lebensmitteln mit Dampf”, Universität Bielefeld, Technische Fakultät, AG Biotechnologie, 2.07.2004
Lilie, M. (Vortr.); Wilhelm, P.; Giefers, C.; Müller, U.; Cuqat, D.:
„Fortschritte bei der Anwendung der Flash-Verdampfung für die mechanische Entkeimung von (Lebensmittel-)oberflächen“,
Vortrag bei der Innofood 2004, HS Anhalt, Köthen, 23.-24.10.2004
Giefers, C. (Vortr.); Müller, U.; Brocklehurst, T.:
„Modelluntersuchungen zur Anhaftung von Salmonella Typhimurium LT 2 auf Gemüseoberflächen”,
Vortrag bei der Innofood 2004, HS Anhalt, Köthen, 23.-24.10.2004
Hein, S.; Lilie, M.; Giefers. C.; Cuqat, D.; Müller, U.:
„Produktschonende Entkeimung – Betrachtungen zur Veränderung des Gehaltes und der Zusammensetzung von ätherischen Ölen am Beispiel von schwarzem Pfeffer“, Poster zur Innofood 2004, HS Anhalt, Köthen, 23.-24.10.2004
Müller, U. (Vortr.); Lilie, M.; Wilhelm, P.:
„Mechanische Entkeimung – der Einsatz der Flashverdampfung für die Oberflächenentkeimung“,
Vortrag beim Symposium „Höhere Qualität durch reinere Produkte“, Universität Karlsruhe, 30.9.-1.10.2004
Jordan, V. (Vortr.); Müller, U.;
„Extraktionen mit Systemen aus Tensid-Mesophasen – Potenziale für die Naturstoffisolierung“ zum DECHEMA-Workshop „Phytoextrakte – Produkte und Prozesse“, Frankfurt, 8./9.11.2004
Hein, S. (Vortr); Müller,U.; Lilie, M.; Wilhelm, P.; Giefers, C.:
„Übersicht - Einordnung neuartiger Entkeimungsverfahren“, 2. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, FH Lippe und Höxter, Lemgo, 10.12.2004
Müller, U.; Lilie, M.; Wilhelm, P.; Giefers, C.; Hein, S.:
„Grundlegendes zur Abtötung von vegetativen Keimen und bakteriellen Sporen“, 2. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, FH Lippe und Höxter, Lemgo, 10.12.2004
Lilie, M. (Vortr.); Hein, S.; Wilhelm, P.; Giefers, C.; Müller, U.:
„Fortschritte beim Lemgoer Sattdampfentkeimungsverfahren“, 2. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, FH Lippe und Höxter, Lemgo, 10.12.2004
Müller, U.; Pahl, M.; Youmssi, C. D.; Alke, A. (Vortr.):
„Mechanical sterilization with steam“ XI. Confèrence de Bioscience, 16.-19.12.2004, Université de Dschang/Kamerun
Lilie, M. (Vortr.); Wilhelm, P.; Hein, S.; Müller, U.:
„Fortschritte bei der mechanischen Sattdampfentkeimung“, VDI-GVC-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Berlin, 07.-09.03.2005
Giefers, C. (Vortr.); Müller, U.; Brocklehurst, T.:
„Untersuchungen zur Anhaftung von Mikroorganismen auf Gemüseoberflächen“, VDI-GVC-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Berlin, 7.-09.03.2005
Wilhelm, P. (Vortr.); Giefers, C.; Lilie, M.; Müller, U.:
„Kalkulation thermischer Entkeimungseffekte beim Lemgoer Sattdampfentkeimungsverfahren auf Basis realer Temperaturverläufe“, Poster beim VDI-GVC-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Berlin, 7.-09.03.2005
Müller, U. (Vortr.); Chchtian, S.; Jordan, V., Schlitter, K.:
„Zur Entwicklung einer Phytostoff-Tensid-Extraktion“, Poster beim VDI-GVC-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Berlin, 7.-09.03.2005
Hein, S. (Vortr.); Lilie, M.; Wilhelm, P.; Müller, U.:
„Produktschonende Entkeimung mit Sattdampf – Betrachtungen zur Veränderung des Gehaltes und der Zusammensatzung von ätherischen Ölen am Beispiel von schwarzem Pfeffer“, Poster beim VDI-GVC-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Berlin, 7.-09.03.2005
Müller, U.:
„Veredeln von Nahrungsmitteln“, Vortrag beim Seminar „Moderne Misch- und Agglomerationsverfahren von Feststoffen in der Lebensmittelindustrie“ des VDI-BV Teutoburg, Paderborn, 5./6.04.2005
Müller, U.:
„Prozess-Entwicklung“, Vortrag beim Seminar „Moderne Misch- und Agglomerationsverfahren von Feststoffen in der Lebensmittelindustrie“ des VDI-BV Teutoburg, Paderborn, 5./6.04.2005
Müller, U.:
„Die mechanische Entkeimung von festen Lebensmitteln mittels Sattdampf",
Vortrag vor dem FB Bio- und Chemieingenieurwesen, Universität Dortmund, 20.04.2005
Jordan, V. (Vortr.); Müller, U.:
„Surfactants and Dispersed Systems in Theory and Practice“, Konferenz der Technischen Universität Breslau, Polanica Zdrój, 31.5. bis 4.6.2005, auch Reprint
Müller, U.; Meyer, T.:
„Zur Entwicklung einer mechanischen Entkeimungsmethode von Lebensmittel- und Arzneimitteln“,
Tandem-Vortrag bei der Veranstaltung Life Science in OWL – Anwendungsnahe Forschung für innovative Produkte und neue Märkte, 21.09.2005, Bielefeld
Müller, U. (Vortr.); Wilhelm, P.; Giefers, C.; Lilie, M.:
„Stand der Untersuchungen zur mechanischen Sattdampfentkeimung“, GDL Kongress Lebensmitteltechnologie 2005, Dresden, 6.-8.10.2005, auch Reprint
Wilhelm, P. (Vortr.); Giefers, C.; Lilie, M., Müller, U.:
„Kalkulation thermischer Abtötungseffekte – Unterstützung bei der Auslegung von Entkeimungsprozessen“,
GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2005, Dresden, 6.-8.10.2005,
Müller, U. (Vortr.); Chchtian, S.; Jordan, V., Schlitter, K.:
„Zur Entwicklung einer Phytostoff-Tensid-Extraktion“, Poster beim GDL Kongress Lebensmitteltechnologie 2005, Dresden, 6.-8.10.2005
Lilie, M. (Vortr.); Wilhelm, P.; Müller, U.:
„Energetische Betrachtungen zur Sattdampfentkeimung im fluidisierten Bett“, GVC- Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Reinbek, 20.-22.03.2006
Rumke, T.; Lilie, M.; Wilhelm, P.; Müller, U.:
„Sattdampfentkeimung von Kamilleblüten unter Berücksichtigung qualitativer Aspekte“, Poster zum
GVC-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Reinbek, 20.-22.03. 2006
Plassmeier, A.; Lilie, M.; Wilhelm, P.; Müller, U.:
„Das besondere Problem des ätherischen Öls bei der Sattdampfentkeimung von Majoran“, Poster zum
GVC-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Reinbek, 20.-22.03. 2006
Müller, U. (Vortr.):
„Integration von Trockenmischprozessen in eine Prozesskette“, Vortrag zum 2. Paderborner Mischtechnik-Symposium des VDI-BV Teutoburg, 19.-21.09.2006, Dt. Sektion
Müller,U. (Vortr.); Pahl, M.:
„Basic principles of dry blending“, Vortrag zum 2. Paderborner Mischtechnik-Symposium des VDI-BV Teutoburg, 19.-21.09.2006, Engl. Section
Lilie, M.; Wilhelm, U.; Müller, U.:
„Anwendung der Flash-Verdampfung zur Entkeimung pflanzlicher Materialien“, Poster zur GVC/DECHEMA-Jahrestagung, Wiesbaden, 26.-28.09.2006 und Innofood, Tagung der HS Anhalt, Bernburg, 2./3.11.2006
Müller, U. (Vortr.); Triantafillaki C.; Jordan, V.:
„Gewinnung pflanzlicher Substanzen durch Mesophasen von Emulgatoren“, Vortrag zur Innofood, Tagung der HS Anhalt, Bernburg, 2./3.11.2006
Müller, U.:
„VDI 4066 - Ziele einer neuen Richtlinie zur Abfüllung von flüssigen und pastösen Lebensmitteln – Grundlagen und Auslegungskriterien“, 4. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, FH Lippe und Höxter, Lemgo, 1.12.2006
Lilie, M. (Vortr.); Loskand, B.; Wilhelm, P.; Müller, U.:
”Anlagenoptimierung bei der Vakuum-Druck-Vakuum-Behandlung von pflanzlichen Materialien”, 4. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, FH Lippe und Höxter, Lemgo, 1.12.2006
Wilhem, P. (Vortr.); Althoff, T.; Müller, U.:
“Der erste Online D- und z-Wert Katalog - Hilfsmittel für Forschung und Praxis“, 4. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, FH Lippe und Höxter, Lemgo, 1.12.2006
Triantafillaki, C; Müller, U.; Jordan, V.:
„Extraktion mit Mesophasen – Auswahl von geeigneten Emulgatoren zur Phytostoffgewinnung“, Poster zur ProcessNet-Fachausschusssitzung Lebensmittelverfahrenstechnik, Zürich, 15./16.03.2007,
Lilie, M.; Wilhelm, P.; Müller, U.; Walhorn, V.; Ros, R.; Anselmetti, D.:
„Haftkräfte vs. Ablösende Kräfte – Einsatz der Rasterkraftmikroskopie zur quantitativen Haftkraftmessung von Bacillus spp. Sporen“, Poster zur ProcessNet-Fachausschusssitzung Lebensmittelverfahrenstechnik, Zürich, 15./16.03.2007,
Loskand, B.; Lilie, M.; Wilhelm, P.; Müller, U.:
„Anlagenoptimierung bei der VDV-Entkeimung von pflanzlichen Materialien im bewegten Produktbett – Verbesserung der Produkteigenschaften und der Produktrückhaltung“, Poster zur ProcessNet-Fachausschusssitzung Lebensmittelverfahrenstechnik, Zürich, 15./16.03.2007
Lilie, M. (Vortr.); Pfaff, R.; Wilhelm, P.; Müller, U.:
„Haftkraftuntersuchungen an bakteriellen Sporen mittels eines Vakuum-Druck-Vakuum-Verfahrens am Beispiel von Bacillus spp.“,Vortrag zur ProcessNet-Fachausschusssitzung Lebensmittelverfahrenstechnik, Zürich, 15./16.03.2007
Müller, U. (Vortr.); Lilie, M.; Wilhelm, P.:
„Thermisch-letale Effekte und mechanische Ablösung bei der mechanischen Sattdampfentkeimung“, Vortrag bei der Tagung der GEFTA (Ges. für Thermische Analyse), Bremerhaven, 12.-14.9.2007
Triantafillaki, C. (Vortr.); Müller, U.; Jordan, V.:
„Extraktion mit Mesophasen – Das Potential von Emulgatoren zur Phytostoffgewinnung“, Vortrag bei der Tagung der GEFTA (Ges. für Thermische Analyse), Bremerhaven, 12.-14.9.2007
Triantafillaki, C. (Vortr.); Müller, U.; Jordan, V.:
„Extraktion von kosmetisch interessanten Wirkstoffen aus Pflanzen mittels Mesophasen“, Vortrag bei der SEPAWA 2007, Würzburg, 10.-12-10.2007.
Lilie, M. (Vortr.); Müller, U.; Walhorn, V.; Ros, R.; Anselmetti, D.; Friehs, K.; Flaschel, E.:
„Haftkraftuntersuchungen an bakteriellen Sporen von Bacillus spp. in Luft und Wasser mittels Rasterkraftmikroskopie (AFM)“, Vortrag beim GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2007, HH-Harburg, 11.-13.10.2007
Triantafillaki, C.; Müller, U.; Jordan, V.:
„Extraktion mit Mesophasen – Auswahl von geeigneten Emulgatoren zur Phytostoffgewinnung“, Poster zum GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2007, HH-Harburg, 11.-13.10.2007
Müller, U. (Vortr.); Triantafillaki, C.; Jordan, V.:
„Extraktion mit Mesophasen – Auswahl geeigneter Emulgatoren zur Phytostoffgewinnung“, Vortrag bei der ProcessNet Jahrestagung 2007, Aachen, 16.-18.10.2007
Müller, U.:
„Entkeimungsverfahren fester Substanzen – Eine kurze Übersicht“, Vortrag beim 5. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen; 30.11.2007
Müller, U. (Vortr.); Triantafillaki, C.; Jordan, V.:
„Gewinnung von Wirkstoffen aus Arzneipflanzen mittels eines neuen Extraktionsverfahrens auf Basis von Mesophasen von Emulgatoren“, 18. Bernburger Wintersemester und 5. Fachtagung Arznei- und Gewürzpflanzen 18.02.-21.02.2008 (Saluplanta e.V., Bernburg/Saale)
Müller, U.:
„Entkeimung von Naturstoffen in Feststoffmischern“, Vortrag zum 3. Paderborner Mischtechnik-Symposium des VDI-BV Ostwestfalen-Lippe, 4.-5.03.2008
Schneider, P.(Vortr.); Jordan, V.; Schlitter, K.; Müller, U.; Bart, H.-J.; Bischoff, F.:
„Entwicklung eines Prozesses zur Phytoextraktion mit wässrigen Zweiphasensystemen“, ProcessNet-Fachausschuss Extraktion, Clausthal-Zellerfeld, 16.-18.4.2008
Müller, U. (Vortr.); Triantafillaki, C.:
„Phytoextraktion mit Mesophasen“, FH Gießen-Friedberg, Gießen, 30.09.2008
Bart, H.-J.; Bischoff, F.; Jordan, V.; Müller, U.; Schlitter, K.; Schneider, P. (Vortr.):
„Entwicklung eines Prozesses zur Phytoextraktion mit wässrigen Zweiphasensystemen“, Vortrag bei der ProcessNet-Jahrstagung 2008, Karlsruhe (?), (Kurzfassung Chem.-Ing.-Tech., 2008, 80, 9, 1292-1293)
Müller, U. (Vortr.); Triantafillaki, C.; Schneider, P.; Jordan, V.:
„Trennung komplexer Stoffgemische mit Mesophasensystemen“, Vortrag zum ProcessNet-Fachausschuss Extraktion/TAK Phytoextrakte, Oberhausen, 2./3.03.2009
Zakowski, M.; Schisnowski, D.; Bogdon, S.; Lilie, M.; Wilhelm, P.; Flaschel, E.; Friehs, K.; Müller, U.:
„Nicht-Isotherme Modellierung der thermischen Inaktivierung von Bacillus-Sporen“, Poster zum ProcessNet-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Lausanne 23.-25.3.2009
Pliske, R.; Ukar, F.; Wang,J.; Triantafillaki, C.; Müller, U.; Jordan, V.:
„Bestimmung von Stoffübergangskoeffizienten bei der Phytostoffextraktion mittels Mesophasen“, Poster zum ProcessNet-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Lausanne 23.-25.3.2009
Gockel, G.; Ridder, M.; Wilhelm, P.; Müller, U.:
„Dynamische Gefriertrocknung von Starterkulturen“, Poster zum ProcessNet-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Lausanne 23.-25.3.2009)
Lilie, M.; Burgemeister, S.; Flaschel, E.; Friehs, K.; Müller, U.:
„Einsatz der Bildanalyse zum Nachweis mechanischer Entkeimungseffekte“, Poster zum ProcessNet-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Lausanne 23.-25.3.2009)
Triantafillaki, C.; Wilhelm, P.; Müller, U.:
„Gegenstrominjektionsverfahren zur Herstellung von Emulsionen“, Poster zum ProcessNet-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Lausanne 23.-25.3.2009
Schwarzer, K.; Becker, B.; Schneider, J.; Müller, U.:
„Die Lemgo D- and z-value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug zur Einführung von minimal processing in der Entkeimung“, Poster zum ProcessNet Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Lausanne 23.-25.03.2009
Müller, U.:
„Gewürze ohne Keime – Pro Inno am Beispiel eines Entkeimungsprojektes“, Detmold, Museumsrunde, Veranstaltung der HS OWL, Kreis Lippe und IHK zu Lippe, 4.5.2009
Krüger, H.; Lange, H.; Müller, U.; Lilie, M.:
„Changes in the composition of fennel and marjoram essential oils influenced by steam vacuum decontamination”, Poster zur ISEO 2009 (40th International Symposium on Essential Oils), Savigliano/I, 2009,
Müller, U.:
„Mechanische Sattdampf-Entkeimung von pflanzlichen Materialien – ein Beispiel für die Kooperation von Mittelstand und Hochschule“, „Branchentreff BioIndustry e.V. / Bio-Tech-Region OWL e.V.“, 17.06.2009, Bönen
Gockel, S.; Ridder, M.; Wilhelm, P.; Müller, U.:
„Dynamische Gefriertrocknung von Starterkulturen“, Poster zur ProcessNet-Jahrestagung 8.-10.10.2009, Mannheim und GDL Kongress 2009, 22.-24-10.2009, Lemgo
Müller, U. (Vortr.); Triantafillaki, C.; Stegmann, I.; Wolf, A.:
„Gegenstrominjektionsverfahren zur Herstellung von Emulsionen“, Vortrag ProcessNet-Jahrestagung 8.-10.10.2009, Mannheim und Vortrag GDL Kongress 2009, 22.-24-10.2009, Lemgo
Lilie, M.; Burgemeister, S.; Flaschel, E.; Friehs, K.; Müller, U.:
„Nachweis mechanischer Entkeimungseffekte bei der mtVDV-Entkeimung“, Poster zur ProcessNet-Jahrestagung 8.-10.10.2009, Mannheim und GDL Kongress 2009, 22.-24-10.2009, Lemgo
Lilie, M.; Zakowski, M. (Vortr.); Schisnowski, D.; Bogdon, S.; Flaschel, E.; Friehs, K.; Müller, U.:
„Nicht-Isotherme Modellierung der thermischen Inaktivierung in einem mtVDV-Prozess“, Vortrag ProcessNet-Jahrestagung 8.-10.10.2009, Mannheim und Vortrag GDL Kongress 2009, 22.-24-10.2009, Lemgo
Schwarzer, K.; Becker, B.; Schneider, J.; Müller, U.:
„Die Lemgo D- and z-value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug zur Einführung von minimal processing in der Entkeimung“, Poster zum GDL-Kongress 2009, Lemgo, 22.-24.10.2009
Müller, U.:
„Mechano-thermische Entkeimungsverfahren von pflanzlichen Materialien“, GDL Kongress 2009, 22.-24-10.2009, Lemgo
Schneider, P.; et al.:
TAK Phytoextrakte Karlsruhe 2010 (noch zu ergänzen)
Dammann, A.; Schwarzer, K.; Lange, H.; Krüger, H.; Müller, U.:
„Mechanische Sattdampfentkeimung – Alternative zu gängigen Entkeimungsverfahren“, Informationsveranstaltung Mechanische Sattdampfbehandlung als innovatives Verfahren zur Verbesserung der mikrobiologischen Qualität, Forschungsvereinigung der Arzneimittelhersteller e.V. 9.6.2010, Bonn
Lange, H.; Dammann, A.; Schwarzer K.; Krüger, H.; Müller, U.:
„Beeinflussung des Mikroorganismengehalts und der wertgebenden Inhaltsstoffe durch die Mechanische Sattdampfentkeimung“, Informationsveranstaltung Mechanische Sattdampfbehandlung als innovatives Verfahren zur Verbesserung der mikrobiologischen Qualität, Forschungsvereinigung der Arzneimittelhersteller e.V. 9.6.2010, Bonn
Schwarzer, K.; Lange, H.; Dammann, A.; Krüger, H.; Müller, U.:
„Medizinaldrogen, Kräuter und mehr - Mögliche Einsatzgebiete der Mechanischen Sattdampfentkeimung“, Informationsveranstaltung Mechanische Sattdampfbehandlung als innovatives Verfahren zur Verbesserung der mikrobiologischen Qualität, Forschungsvereinigung der Arzneimittelhersteller e.V. 9.6.2010, Bonn
Müller, U.:
„Stand der Sattdampfentkeimung bei pflanzlichen Materialien“, GDL-Symposium Technologie der Kräuter und Gewürze III, 22./23.06.2010, Nuthetal
Lange, H.; Schwarzer, K.; Dammann, A.; Krüger, H.; Müller, U.:
„Mechanische Sattdampfentkeimung von Arznei- und Gewürzpflanzen“,
39. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 20.-22.09.2010 Stuttgart-Hohenheim
Lange, H. (Vortr.); Krüger, H.; Dammann, A.; Schwarzer, K.; Müller, U.:
„Wirkstoffgehalte von Medizinaldrogen nach mechanischen Sattdampfentkeimungen“, Poster bei der ProcessNet-JT 2010 und 28. DECHEMA-JT der Biotechnologen, Aachen, 21.-23.09.2010
Müller, U.:
„Emulsionsherstellung im industriellen Maßstab mittels Gegenstrominjektion“, SEPAWA- Kongress 2010, Vortrag im Rahmen des „Forum für Neues“, Fulda, 13.-15.10.2010
Schwarzer, K. (Vortr.); Wilhelm, P.; Schneider, J.; Becker, B.; Müller, U.: „
Die 'Lemgo D- and z-value Database for Food' (LDzBase) - ein Werkzeug zur genaueren Parametrierung von Entkeimungen in der Lebensmittelindustrie“, 7. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, HS Ostwestfalen-Lippe, 10.12.2010
Dammann, A. (Vortr.); Schwarzer, K.; Krüger, H.; Lange, H.; Müller, U.:
„Die mechanische Sattdampfentkeimung von Pflanzenmaterialien- und neuste Ergebnisse“, 7. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, HS Ostwestfalen-Lippe, 10.12.2010
Müller, U.:
„Entkeimung von festen pflanzlichen und flüssigen Substanzen – ein Überblick“, 7. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, HS Ostwestfalen-Lippe, 10.12.2010
Dammann, A.; Schwarzer, K.; Lange, H.; Krüger, H.; Müller, U.:
“Schonende Entkeimung von Medizinaldrogen durch das Lemgoer Verfahren“, Poster zum 21. Bernburger Winterseminar für Arznei- und Gewürzpflanzen, Bernburg, 22./23.2.2011
Schneider, P. (Vortr.); Müller, U.; Bart, H.-J.; Schlitter, K.; Jordan, V.:
„Tensid-Wasser-Systeme als innovative Technologie zur Extraktion von Phytostoffen am Beispiel der Modellpflanze Salvia tribola“, Vortrag zum Jahrestreffen der ProcessNet-Fachausschüsse Extraktion, Fluidverfahrenstechnik, Mehrphasenströmung und Phytoextrakte – Produkte und Prozesse, Fulda 3./4.3.2011
Pliske, R.; Müller, U.; Barnekow, R.:
„Untersuchung zur Steigerung der Geschwindigkeit der Gefriertrocknung durch Bewegung des Trockengutes“, Poster zur ProcessNet-Fachausschussitzung Lebensmittelverfahrenstechnik, Vlaardingen/NL, 23./24.03.2011
Dammann, A. (Vortr.); Schwarzer, K.; Müller, U.; Krüger, H.; Langer, H.:
"Schonende Entkeimung von Medizinaldrogen durch das Lemgoer Verfahren", Vortrag auf der 6. Fachtagung Arznei- und Gewürzpflanzen, September 2011 in Berlin
Pliske, R.; Müller, U.:
“Investigation on increasing the velocity of the freeze drying by friction effects”. Poster zum ECCE/ECAB-Congress, Berlin 25.-29.09.2011
Schneider, J.(Vortr.); Schwarzer, K.; Dammann, A.; Müller; U.; Voetz, M.:
„Minimal Processing - Der Weg zur Produkt und Ressourcen schonenden Getränkepasteurisation“, Fresenius Fachtagung Abfüllung sensibler Getränke, Berlin 29.-30.10.2011
Müller, U.; Pliske, R.:
“Dynamische Gefriertrocknung in Feststoffmischern“, 5. Paderborner Mischtechnik-Symposium des VDI-BV Ostwestfalen-Lippe, 15./16.11.2011, Paderborn
