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Die Hochschule Ostwestfalen-Lippe bietet seit über 30 Jahren in ihrem Fachbereich Lebensmitteltechnologie, jetzt Life Science Technologies, das Studium der Getränketechnologie, Fleischtechnologie und Getreidetechnologie an. Hinzugekommen sind mit den Jahren die Back- und Süsswaren, die Biotechnologie, die Technologie der Kosmetika und Waschmittel und die Pharmatechnik. Vor einigen Jahren wurde der Bereich der Getreidetechnologie um das Fachgebiet der Süßwarentechnologie erweitert, so dass nunmehr die Studienrichtung Back- und Süßwarentechnologie angeboten wird.

Dieses Spektrum der Ausbildung, Forschung und Entwicklung, das sich fruchtbar ergänzt, stellt eine sonst nirgendwo anzutreffende Kombination von Wissenschaftsgebieten dar.

Für StudenInnen ist es besonders attraktiv, zu ihrem gewählten Studiengang durch individuelle Ergänzungen sich neueren Entwicklungen auf den Grenzbereichen der angebotenen Wissensgebiete zuzuwenden.

• Lebensmitteltechnologie
• Biotechnologie
• Pharmatechnik
• Technologie der Kosmetika und Waschmittel

Darauf aufbauend und auch für vergleichbare Bachelor-Abschlüsse bietet der Fachbereich den Master of Science Studiengang an.

• Life Science Technologies

Die Studiengänge verfügen über modern ausgestattete Laboratorien und Technika mit Produktionsanlagen zur Produktherstellung, die bis in den halbtechnischen Maßstab reichen. Daneben verfügt der Fachbereich über studiengangsunabhängige Laboratorien und Fachgebiete:

• Verfahrenstechnik
• Mikrobiologie 
• Lebensmittelchemie und analytische Chemie
• Sensorik
• Rohstoffkunde Tier
• Rohstoffkunde Pflanze
• Physik 
• Qualitätsmanagement und -sicherheit
   

Im Fachbereich lehren 20 ProfessorInnen, die von etwa ebenso vielen MitarbeiterInnen in Lehre und Forschung unterstützt werden.

Die Laboratorien des Fachbereichs befinden sich sowohl in Lemgo als auch in Detmold. In Lemgo befinden sich alle grundlagen- und studiengangsunabhängigen Laboratorien sowie die Laboratorien und Technika für Biotechnologie, Getränketechnologie und Fleischtechnologie.

In Detmold, ca. 12 km vom Standort Lemgo entfernt, nutzt der Fachbereich ein altes, jedoch im Inneren modern ausgestattetes Gebäude für die Studiengangslaboratorien und Technika der Pharmatechnik und Kosmetika und Waschmittel. Der Studienschwerpunkt Back- und Süßwarentechnologie hat mit der Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel (Max-Rubner-Institut), welches ebenfalls in Detmold zu Hause ist, einen interessanten und sehr kompetenten Partner. Die praktischen Ausbildung wird in den Räumen der Bundesforschungsanstalt durchgeführt.