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Bachelor of Science Studiengang Lebensmitteltechnologie
Die Studienrichtung wird in Kooperation zwischen dem Fachbereich Life Science Technologie der Hochschule Ostwestfalen-Lippe und dem Max Rubner Institut, Bundesinstitut für Ernährung und Lebensmittel (Standort Detmold) gestaltet.
Die anwendungsbezogene Ausbildung in Theorie und Praktika wird zum großen Teil am Max Rubner Institut durchgeführt. Sie umfasst die Herstellung und Qualitätssicherung von
- Brot und Kleingebäck,
- Feinen Backwaren,
- Zuckerwaren,
- Schokolade,
- Snack Food und
- Speiseeis.
Die Praktika finden in umfangreichen und gut ausgestatteten Technika und Laboren statt. In die Ausbildung werden auch Wissenschaftler des Max Rubner Instituts als Lehrbeauftragte einbezogen.
Durch das Angebot Back- und Süßwarentechnologie an der Hochschule Ostwestfalen-Lippe zu studieren ist es möglich geworden nach der Ausbildung zur Fachkraft für Süßwarentechnik und einer nachfolgenden Ausbildung zum Industriemeister oder zum Staatlich geprüften Lebensmitteltechniker das Studium zum Bachelor of Science aufzunehmen. Damit werden alle in der Industrie vorhandenen beruflichen Entscheidungsebenen mit entsprechend ausgebildeten Fachkräften bedient.
Die entsprechenden Angebote der Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft (ZDS) in Solingen ermöglichen dabei Abschlüsse zur Aufnahme des Studiums an unserer Hochschule.
Weitere Informationen zur Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft unter www.zds-solingen.de
Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e. V. unterstützt das Studienangebot durch eine jährliche Preisverleihung an den/die Jahrgangsbesten des Schwerpunktes
Back- und Süßwarentechnologie.
Weitere Informationen zum Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e. V . unter
www.bdsi.de