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Prof. Dr.-Ing. Achim Stiebing
Labor für Fleischtechnologie
Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Liebigstr. 87
32657 Lemgo
Tel.: 05261/702-295
Fax: 05261/702-495
E-mail: achim.stiebing(at)hs-owl.de

Prof. Dr. med. vet. Matthias Upmann
Labor für Fleischtechnologie
Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Liebigstr. 87
32657 Lemgo
Tel.: 05261/702-5917
Fax: 05261/702-495
E-mail: matthias.upmann(at)hs-owl.de

Dipl.-Ing. Heinrich Thumel
Labor für Fleischtechnologie
Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Liebigstr. 87
32657 Lemgo
Tel.: 05261/702-295
Fax: 05261/702-495
E-mail: heinrich.thumel(at)hs-owl.de

Dipl.-Ing. Bozena Michalowski 
Labor für Fleischtechnologie
Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Liebigstr. 87
32657 Lemgo
Tel.: 05261/702-295
Fax: 05261/702-495
E-mail: bozena.michalowski(at)hs-owl.de

Fleischermeister Alexander Ern
Labor für Fleischtechnologie
Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Liebigstr. 87
32657 Lemgo
Tel.: 05261/702-295
Fax: 05261/702-495
E-mail: alexander.ern(at)hs-owl.de

Dipl. oec. troph. Anja Röser
Labor Rohstoffkunde Tier
Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Liebigstr. 87
32657 Lemgo
Tel.: 05261/702-328/-429
Fax: 05261/702-495
E-mail: anja.roeser(at)hs-owl.de

Dipl.-Ing. Maike Hölscher
Labor für Fleischtechnologie
Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Liebigstr. 87
32657 Lemgo
Tel.: 05261/702-446
Fax: 05261/702-495
E-mail: maike.hoelscher(at)hs-owl.de

M. Sc. Thorsten Müller
Labor für Fleischtechnologie
Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Liebigstr. 87
32657 Lemgo
Tel.: 05261/702-446
Fax: 05261/702-495
E-mail: thorsten.mueller(at)hs-owl.de