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 Laborverantwortlicher: Prof. Dr.-Ing. Jan Schneider

Laborzuständige: Dipl.-Ing. Margret Cegelski, M. Sc. Marco Steffens

Das Labor verfügt über die Möglichkeit die Standardanalytik für die Getränketechnologie vorzunehmen. Untersucht werden Rohstoffe, wie

• Gerste, Hopfen, Malz, Frucht und Gemüserohstoffe,

sowie Analysen von Produkten, wie

• Bier, Wein, Spiritosen, Fruchtsaft und AFG.

Untersuchungsparameter sind z.B.

• Zucker, Alkohol, Bitterstoffe, Polyphenolen, FAN, Säuren, Farben, Asche, Dichte, Viskosität, Trübung, CO2, O2 und S02.

In Verbindung mit dem chemischen Labor des ILT.nrw (Prof. J. Zapp) werden Analysen der instumentellen Analytik durchgeführt: Headspace-GC, HPLC, IC (z. B. Alkohole, organische Säuren, Zucker)