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Neuigkeiten aus dem Fachgebiet Getränketechnologie

26. März 2018 10:56

Mehrtägige Exkursion des aktuellen Semesters

Zur diesjährigen Exkursion sind Studierende des aktuellen Semesters sowie einige Mitarbeiter der Getränketechnologie in der Woche vor Ostern aufgebrochen. Besichtigt werden soll in den nächsten Tagen die GEA Brewery Systems am Standort Kitzingen. Der Weg führt weiter über Bamberg, wo die Weyermann Malzfabrik besichtigt wird. Weiterhin steht ein Weingut in Kitzingen auf dem Plan (Frankenwein), letzte Station am Mittwoch wird die tschechische Brauerei Chodovar sein, bevor die Heimreise angetreten wird.

01. Februar 2018 13:19

Studierende entwickeln Cocktail-Grundstoffe

Im Rahmen des Wahlpflichtfaches „Herstellung ausgewählter Getränke“ haben Studierende des 5. Semesters Lebensmitteltechnologie diese Woche Ihre Produktideen vorgestellt. Unter der Leitung von Professor Dr. Konrad Otto und Prof. Dr.-Ing. Jan Schneider wurde über das gesamte Semester hinweg stetig an den innovativen Produkten in den Laboren der Getränketechnologie gefeilt. In diesem Semester bestand die Aufgabe darin, einen Cocktail-Grundstoff (Konzentrat) zu entwickeln.Herausgekommen sind „MaryGin“ (Gin-Cocktail) und „SchoKiCo“ (ein alkoholischer Getränkegrundstoff nach Schwarzwälder Kirsch...

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